夏日來臨，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關心的“舌尖”安全問題，近日，龍口市市場監管局抽檢科聯合食品綜合監管科及各基層監管所開展了燒烤類食品安全專項檢查工作。
此次檢查，執法人員以相關經營主體在售的牛羊肉、豬肉制品等食品為重點品類，以人員流動性較大場所、居民社區周邊的燒烤類經營主體為重點檢查對象，以經營主體環境衛生、亮證經營、從業人員健康管理等規范落實情況為重點檢查內容，對相關經營主體進行全面檢查。
一是重點檢查燒烤類食品原材料的肉品質量、貯存環境，以及餐飲用具清洗消毒、一次性餐具使用等情況。二是仔細核查索證索票、進貨查驗等制度落實情況，以及是否建立進銷貨臺賬、是否存在銷售未按規定進行檢疫或檢疫不合格的肉類制品等違法違規行為。同時，龍口市市場監管局委托第三方檢測機構對農貿市場、大型商超、燒烤店售賣的畜禽肉進行隨機抽樣檢驗，共采集肉制品樣品129個批次。
下一步，龍口市市場監管局將持續加大夏季食品安全監督檢查力度，落實落細食品安全主體責任和監管責任。以抽檢為抓手，不斷提高食品安全風險防范能力，努力為群眾樹起一道食品安全“防火墻”，切實保障廣大群眾的舌尖安全。