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        北京順義連鎖、網紅餐飲檢查結果再公示,這倆店上榜

        2021-10-01 11:22:46   來源:順義市場監管微信號

        近日,北京順義區市場監督管理局不間斷開展連鎖、網紅餐飲企業專項檢查,現將專項檢查與督查督導中發現問題的企業進行階段性公示,具體如下:
         
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          執法人員檢查發現,北京詳元和美商店存在未按規定保持經營場所整潔的問題,當場責令限期整改并作警告處罰。北京意恒火鍋店涉嫌使用超過保質期的食品原料,執法人員責令立即整改,目前已經入立案調查階段。
         
          下一步,區市場監管局將進一步加大檢查力度,督促經營者落實主體責任,不斷鞏固整治成效,保障轄區群眾飲食安全。
         
          國慶假期即將來臨,順義區市場監管局提醒消費者和經營者,提高防范意識,確保飲食安全,自覺抵制浪費,厲行節約,安全祥和過假期!
         
          消費者外出就餐時應注意:
         
          謹慎選擇就餐場所。外出就餐請選擇干凈衛生、證照齊全、信譽度高的餐館,并按照疫情防控要求,加強個人防護。
         
          合理選擇菜肴種類。謹慎選擇熟食鹵味、涼菜拼盤、生食水產品等高風險菜肴,避免一次性大量食用水產品。不購買、不食用來路不明、無法辨識的野生菌。用餐前注意辨別食物是否存在腐敗變質等異常情況。
         
          保持良好飲食習慣。節日期間注意營養均衡,切忌暴飲暴食。應注意葷素搭配、粗細搭配,多食用新鮮蔬菜、水果、雜糧制品等對人體有益的食品,不吃生冷食物,不喝生水。
         
          此外,消費者節日期間聚餐時,要慎重選擇設宴酒店,應選擇證照齊全、承辦量相匹配的餐飲單位。慎重選擇菜肴品種、數量,盡量避免選擇生食水產品、涼拌菜等高風險品種。
         
          餐飲服務經營者應注意:
         
          保持場所清潔衛生。加工和就餐場所應保持干凈衛生,嚴格做好餐飲具清洗消毒保潔,按規定做好疫情防控措施。
         
          加強從業人員管理。接觸直接入口食品的人員要持有效健康證明,加工制作食品時應佩戴口罩,保持手部清潔。嚴禁患有發熱、咳嗽等病癥人員上崗。
         
          確保食品原料安全。應從正規渠道采購食品及食品原料,嚴格落實進貨查驗制度。禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。嚴格按照有關規定采購、使用進口冷鏈食品。
         
          規范加工制作過程。做到生熟分開,防止交叉污染;熟制食品要燒熟煮透;控制食物存放溫度與時間,餐食最好當餐制作、當餐食用。
         
          餐飲單位應根據自身容納能力和供應水平承接宴席,避免超負荷運轉帶來經營和食品安全風險。
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