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        扁豆炒臘腸的做法

        2016-06-27 20:05:03   來源:食品中國

          

          今天為你介紹一道湖南湘西的菜肴,扁豆炒臘腸,肉香濃郁,色香味俱全,尤其是臘肉,這樣吃起來特別香,特別美味。

          主料:

          臘腸、扁豆

          輔料:

          植物油、生抽、姜、紅辣椒、白糖

          做法:

          1、把臘腸洗凈,加入蒸鍋,蒸15分鐘,涼一會,切斜片

          2、把扁豆洗凈去掉頭尾,切斜片, 紅辣椒洗凈切斜片,姜洗凈切末

          3、熱鍋涼油,油熱7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大約2分鐘左右

          4、加紅辣椒,加鹽翻炒均勻,加生抽翻炒均勻,加臘腸翻炒均勻,加白糖翻炒均勻即可

          小貼士:

          1、臘腸有咸味,最好不要再加鹽翻炒

          2、可以先把扁豆加鹽翻炒以后在加臘腸翻炒

          3、這樣扁豆有鹽味,臘腸沒有吸收鹽味

         
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