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        香蔥拌羊肝的做法

        2016-07-13 09:18:38   來源:食品中國

         用料

          主料

          羊肝250克

          輔料

          細香蔥100克

          調料

          食鹽3克,醬油5克,醋3克,味精1克,姜4克,八角2克,花椒1克,白砂糖5克,大蒜6克

          香蔥拌羊肝的做法

          1.選新鮮羊肝一塊洗凈,在底部切幾道小口,取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和羊肝慢火煮開,打去浮沫關火,將羊肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。重復幾次直至熟透,晾涼后將熟羊肝切成薄片,置于盤中,將大蒜剝去蒜衣,拍碎搗成泥備用

          2.香蔥切段和羊肝放在碗里,再放入剩余調料,拌勻即成

         

        香蔥拌羊肝FM.jpg
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